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ROTARY
ottobre 2013
Gastronomia
A Sydney ci sono tanti ottimi ristoranti e avrete molte op-
portunità di gustare frutti di mare e pesci del posto, tra cui
enormi gamberoni, capesante, triglie, aragoste e barramundi.
Qui George ha mangiato la sua prima ostrica: un’ostrica scu-
ra, salmastra, bivalve e dal gusto forte. Gli ho consigliato di
provare a mangiarne un’altra, col guscio chiaro, come quelle
che vengono dal New England, più dolci e delicate. Più tardi
mi ha confessato: “non posso crederci di averne mangiate
due". In seguito, col tipico candore adolescenziale mi aveva
detto: "È stato come deglutire durante un brutto raffreddore".
Ad ogni modo, ha gradito tutto il resto del cibo sul suo piatto.
Le Blue Mountains
Se state pensando di aggiungere un’altra tappa al viaggio a
Sydney, possiamo raccomandarvi le Blue Mountains. Si tro-
vano a circa 100 chilometri ad ovest e sono uno dei paesaggi
naturali più belli.
Le montagne, che adesso fanno parte del Patrimonio Mon-
diale, sono chiamate così a causa del colore azzurro della
nebbiolina che si forma in seguito all’evaporazione delle
particelle di olio di eucalipto. Inoltre, in gran parte della zona
aleggia un certo profumo. Mark Wardrop, direttore del Mount
'N Beach Safaris, ci ha mostrato i terreni bonificati per ne-
cessità ecologica con l’incendio di sterpaglie, rami e foglie,
le aree di ritrovo naturale dei canguri e alcuni spettacolari
punti panoramici da dove apprezzare la magnificenza delle
forme del vasto territorio. Qualcuno ha commentato: “È come
il Grand Canyon, ma con alberi e una foresta pluviale giù in
fondo”. Ed è proprio vero. Noterete le pareti rocciose arenarie
splendidamente striate, con alberi di eucalipto inverosimil-
mente attaccati alla roccia, e un dirupo di centinaia di metri
che finisce in una fitta foresta pluviale. Ci siamo svegliati una
mattina alla vista della nebbia che s’insinuava tra le valli e
lambiva le montagne a metà altezza. Sembrava come un na-
stro di cotone. Portate con voi una scheda di memoria in più
per la vostra macchina fotografica!
La città principale nelle Blue Mountains è Katoomba, rag-
giungibile in treno da Sydney. Sono innumerevoli le brochure
che parlano delle attività e dei siti nella zona, ma vi consiglio
di visitare Scenic World, ed è probabilmente meglio farlo la
mattina presto prima dell’arrivo dei pullman di altri turisti.
Una volta, qui si estraeva il carbone, ma ora è il punto pano-
ramico da dove godersi una vista mozzafiato della formazione
ASPETTANDO SYDNEY
